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厨房工作人员如何选择适合自己的工作台?

厨房工作人员如何选择适合自己的工作台?

发布日期:2018-12-06 编辑: 点击:

很多厨房都会使用到不量的不锈钢工作台,而工作台的样式众多,不同区域使用的工作台功能不同,其制作结构、方法以及工艺都不同,厨房工编辑应该如何现在适合自己的工作台呢?重庆盛源厨房设备有限澳门太阳2007网址一一为你解答:


1、商用厨房设备中常见的有柜式工作台,即双通工作台、单通工作台等,主要为了防止陈放食物后老鼠破坏。


2、厨房空间本身就很小,所以很多企业都会选用两层式、多层式的工作台,除了上层的工作面以外,下面还能搁置一些桶、盆、筐等物件。下层是平板或格栅,其实对使用者来说影响不大,但是格栅太稀疏的话,不好放东西。购买的层数可根据自己的实际需求,向重庆厨房设备提出。

厨房工作人员如何选择适合自己的工作台?

3、在一些厨房功能间里,比如面点间,常用的有木案工作台。由于工作中会遇到大量的各种小工具,比如擀面杖、刀具、蛋糕模具等,那就有必要增加一些独立的储物空间来存放这些物体,加上多个抽屉和隔板也是不错的方案。根据自身的需要,工作台的台面材料也可以由不锈钢换成木板或人造石。总之,一定要在下面留出,可以推进推车的空位。


4、商用厨房中,大型的食堂居多,所用到的容器都比较大,一般会用到运输车辆,可以选用双层工作台,或者直接选择无下层板的单层工作台,便于做卫生,能有效减少卫生死角的产生,还可以将一些如小推车、垃圾桶等直接推进去。

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